177 鮭魚干貝香菇炊飯
俗話說：夏天想來點和風，我只想要一步到位靠一鍋
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大家敲碗的一鍋到底料理來拉！夏天無法在廚房裡久待，Miss米完全懂，所以能一鍋到底，真的就假裝很多工很忙了！今天這道結合豐富蛋白質、纖維、鮮味跟甜味的鮭魚干貝香菇炊飯介紹給大家拉！
＃食材：鮭魚一片、乾干貝3～5個、乾香菇 4~5`朵、毛豆適量、米 2杯、米酒 0.5杯、香菇水 1.3 杯、鰹魚醬油 0.2杯
＃步驟：
1/ 越光米，洗好浸泡1小時。
2/ 冷水泡香菇，泡至少半小時，這樣稍等比較好切絲。
3/ 米酒泡干貝，泡一小時後把干貝播絲 (Miss米比較喜歡用泡的，這樣鮮味會更足)。
4/ 都泡好完成後，將鍋內先抹一層薄薄的油，將米倒入，加入泡過干貝的米酒、香菇水、醬油（共兩杯的量）。
5/ 再依序放入毛豆、香菇、干貝絲、鮭魚。
6/ 這次使用鑄釜鍋，蓋上鍋蓋，開中火煮到冒泡後，轉小火煮10分鐘。
7/ 最後關火悶個十分鐘就可以了。
這樣一鍋到底，食材其實都可以隨意替換，不用乾貨也都沒問題。炊飯真是最近心頭好，米粒軟Ｑ整鍋又營養好，開火後我就躺著等飯我就懶！
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